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炭化水素のHをヒドロキシ基で置換した化合物を【１】という。【１】アルコール
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アルコールは【１】基をもつため、水によく溶ける。【１】ヒドロキシ アルコールは親水基（水と親和性が高い官能基）であるヒドロキシ基（-OH）をもつため、炭素数が1個〜3個くらいだと、水によく溶ける。 一方、炭素数が多いと炭素に対する親水基の割合が下がり溶けづらくなる。
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アルコールは異性体のエーテルと比べ、沸点が【１（高 or 低）】い。【１】高 アルコールはヒドロキシ基（-OH）をもつ。このヒドロキシ基のOと、近くのアルコールがもつヒドロキシ基のHが水素結合を形成することにより、分子間の結合が強固になっている。
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分子内に存在するヒドロキシ基の数をアルコールの【１】という。【１】価数
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ヒドロキシ基が結合した炭素に付いている炭素の数をアルコールの【１】という。【１】級数
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【１】に水H2Oを付加させることでアルコールが生成する。【１】アルケン
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一酸化炭素COと水素H2を反応させることで【１】が発生する。【１】メタノールCH3OH
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エタノールは【１】を発酵させることで発生する。【１】グルコースC6H12O6
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アルコールはアルカリ金属であるナトリウムNaと反応し【１】となる。【１】ナトリウムアルコキシド
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脱水作用をもつ濃硫酸H2SO4を触媒としてアルコールを加熱脱水すると、【１】が生成する。【１】アルケン
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第1級アルコールを酸化すると、一段階目で【１】が、二段階目で【２】が生成する。【１】アルデヒド【２】カルボン酸
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第2級アルコールを酸化すると、【１】が生成する。【１】ケトン
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第3級アルコールは、Hをもたないため酸化され【１（やす or にく）】い。【１】にく
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エーテル結合（R-O-R‘）をもつ化合物を【１】という。【１】エーテル
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エーテルは、異性体であるアルコールと比べ、反応性が【１（高 or 低）】い。【１】低
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