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αアミノ酸とはアミノきやカルボキシきが同じ炭素原子に結合しているもの
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必須アミノ酸とはαアミノ酸のうち体内で合成されないものや合成されにくいもの
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双生イオンとは正と負の両方の電荷をもち全体として電荷が0になるイオン
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ベンゼン環をもつものフェニルアラニン、チロシン、トリプトファン
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硫黄を含むものシステイン、メチオニン
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カルボキシきが2個あるグルタミン酸
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アミノきが2個あるリシン
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酸性アミノ酸グルタミン酸、アスパラギン酸
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塩基性アミノ酸リシン
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不斉炭素原子をもたないグリシン
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