-
Q2. ビタミンCの主な働きとして正しいものはどれか。
A) 骨の成長を促進する
B) 血液凝固を助ける
C) 抗酸化作用があり、免疫力を高める
D) 筋肉の収縮を促進する答え：C -
Q3. 糖質は体内でどのような役割を担っているか。
A) 主にエネルギー源として利用される
B) 血液の構成成分となる
C) 骨の形成を促進する
D) 細胞膜を作るために必要答え：A -
Q4. 日本人の栄養摂取基準において、過剰摂取に注意すべき栄養素はどれか。
A) ビタミンC
B) 鉄
C) ナトリウム（塩分）
D) 食物繊維答え：C -
Q5. 脂質の主な役割として誤っているものはどれか。
A) エネルギー源となる
B) ホルモンの材料となる
C) 筋肉を増やす
D) 細胞膜を作る答え：C -
Q6. タンパク質が不足すると、体に起こる影響として適切なものはどれか。
A) 貧血
B) 骨がもろくなる
C) 筋肉量の減少
D) ビタミン不足答え：C -
Q7. 食物繊維の主な働きとして正しいものはどれか。
A) 血液の酸素運搬を助ける
B) 体内での脂肪合成を促進する
C) 消化吸収を助ける
D) 腸内環境を整える答え：D -
Q8. カルシウムを多く含む食品として適切なものはどれか。
A) 卵
B) さつまいも
C) 乳製品
D) 鶏肉答え：C -
Q9. 貧血予防に効果的な栄養素として正しいものはどれか。
A) カリウム
B) 鉄
C) 亜鉛
D) マグネシウム答え：B -
Q12. 骨の健康維持に必要な栄養素はどれか。
A) ビタミンB12
B) 亜鉛
C) カルシウム
D) ビタミンC答え：C -
Q13. ビタミンDが不足すると起こりやすい健康問題はどれか。
A) くる病
B) 貧血
C) 動脈硬化
D) 肝臓の疾患答え：A -
Q15. 野菜を多く摂取することの主な利点として適切でないものはどれか。
A) 食物繊維が豊富である
B) ビタミンやミネラルが多い
C) タンパク質が多い
D) 低カロリーである答え：C -
Q16. 体内で脂質が不足するときに起こる可能性のある問題はどれか。
A) 血液凝固不良
B) ビタミンAの吸収低下
C) 骨の成長の促進
D) 糖尿病答え：B -
Q18. ビタミンB1が不足すると発症しやすい病気はどれか。
A) 脚気
B) 貧血
C) くる病
D) 糖尿病答え：A -
Q19. 1日の総エネルギーのうち、最も多くを占めるべき栄養素はどれか。
A) タンパク質
B) 脂質
C) 糖質
D) ビタミン答え：C -
Q20. 水分の役割として正しくないものはどれか。
A) 体温調節
B) 栄養素の運搬
C) エネルギー供給
D) 老廃物の排出答え：C -
Q21. ビタミンKの主な働きとして適切なものはどれか。
A) 血液凝固を助ける
B) 視力を保つ
C) 神経の働きをサポートする
D) 消化を促進する答え：A -
Q22. 鉄分が多く含まれる食品として適切なのはどれか。
A) じゃがいも
B) 牛レバー
C) リンゴ
D) 牛乳答え：B -
Q23. 亜鉛の不足が引き起こす症状として適切なものはどれか。
A) 骨がもろくなる
B) 味覚障害
C) 視力低下
D) 貧血答え：B -
Q24. タンパク質が多く含まれる食品はどれか。
A) りんご
B) ごはん
C) 鶏肉
D) ほうれん草答え：C -
Q26. ビタミンB2を多く含む食品として適切なのはどれか。
A) 豚肉
B) 牛乳
C) 白米
D) オリーブオイル答え：B -
Q27. 糖質が体内でエネルギーに変換される際に必要なビタミンはどれか。
A) ビタミンB1
B) ビタミンA
C) ビタミンC
D) ビタミンD答え：A -
Q1. 食事の際に摂取した糖質が体内で主に変換されるエネルギーはどれか。
A) ATP
B) DNA
C) ビタミンD
D) コラーゲン答え：A -
Q2. タンパク質の栄養価が高いものを選ぶ際に参考にするのはどれか。
A) カロリー数
B) アミノ酸スコア
C) 食物繊維の量
D) 脂質の含有量答え：B -
Q3. 食物繊維が多い食品として適切なのはどれか。
A) 白米
B) 玄米
C) 牛乳
D) 鶏肉答え：B -
Q5. 脂溶性ビタミンとして正しいものはどれか。
A) ビタミンB1
B) ビタミンC
C) ビタミンE
D) ビタミンB2答え：C -
Q6. 日本人の食事に不足しがちな栄養素として適切なのはどれか。
A) カルシウム
B) ナトリウム
C) ビタミンD
D) 脂質答え：A -
Q7. ビタミンCの吸収を助けるミネラルとして正しいものはどれか。
A) カルシウム
B) 鉄
C) 銅
D) カリウム答え：B -
Q8. 脂質を多く含む食品として適切なのはどれか。
A) 豆腐
B) 大豆油
C) キャベツ
D) いちご答え：B -
Q9. 貧血予防に重要な栄養素として適切なのはどれか。
A) 食物繊維
B) ビタミンA
C) 亜鉛
D) 鉄答え：D -
Q10. 魚に多く含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）の主な役割はどれか。
A) 骨の強化
B) 視力改善
C) 脳の機能向上
D) 筋肉量の増加答え：C -
Q11. ビタミンB12の働きとして正しいものはどれか。
A) 血液の生成を助ける
B) 骨の形成を促進する
C) 筋肉の成長を促進する
D) 消化吸収を助ける答え：A -
Q13. 糖質を摂りすぎると引き起こされる可能性がある問題はどれか。
A) 高血圧
B) 脳卒中
C) 肥満
D) 貧血答え：C -
Q14. タンパク質を多く含む大豆製品として適切なのはどれか。
A) 米
B) もやし
C) 豆腐
D) トマト答え：C -
Q15. 食品表示に「低脂肪」と表記できる基準はどれか。
A) 脂質量が基準値の25%未満
B) 脂質量が基準値の10%未満
C) 脂質量が基準値の5%未満
D) 脂質量が基準値の20%未満答え：A -
Q17. 身体にとって必要な必須アミノ酸の数はどれか。
A) 5種類
B) 8種類
C) 9種類
D) 12種類答え：C -
Q18. コレステロールの役割として誤っているものはどれか。
A) ホルモンの生成
B) 細胞膜の構成成分
C) 血圧の上昇
D) ビタミンDの合成答え：C -
Q19. 野菜に含まれるカリウムの働きとして正しいものはどれか。
A) 筋肉量の増加
B) 血圧の調整
C) 血糖値の上昇
D) 骨の成長答え：B -
Q20. 脂質が多く含まれる食品の例として適切なのはどれか。
A) オリーブオイル
B) 大根
C) 鶏むね肉
D) じゃがいも答え：A -
Q21. 食品に含まれる保存料の主な役割はどれか。
A) 栄養価を高める
B) 腐敗や劣化を防ぐ
C) 食物繊維の強化
D) 風味を増す答え：B -
Q22. ビタミンEの主な役割として正しいものはどれか。
A) 血液の生成を助ける
B) 骨の健康を保つ
C) 抗酸化作用を持つ
D) 筋肉の成長を促進する答え：C -
Q23. 食物繊維を多く含む食品の例として誤っているものはどれか。
A) ごぼう
B) 玄米
C) 卵
D) さつまいも答え：C -
Q25. 骨粗しょう症の予防に推奨される栄養素の組み合わせはどれか。
A) ビタミンDとカルシウム
B) ナトリウムとビタミンC
C) ビタミンAと鉄
D) カリウムと食物繊維答え：A -
Q2. 良質な脂質を含む食品の例として適切なのはどれか。
A) バター
B) マーガリン
C) オリーブオイル
D) 牛脂答え：C -
Q3. 糖質が多く含まれる食品として適切なのはどれか。
A) 鶏肉
B) じゃがいも
C) キャベツ
D) 牛乳答え：B -
Q4. 貧血を予防するために摂取が推奨されるビタミンはどれか。
A) ビタミンA
B) ビタミンD
C) ビタミンC
D) ビタミンB12答え：D -
Q5. 主に魚に含まれる不飽和脂肪酸として正しいものはどれか。
A) トランス脂肪酸
B) オメガ3脂肪酸
C) 飽和脂肪酸
D) 硬化脂肪酸答え：B -
Q7. ビタミンAが多く含まれる食品として適切なのはどれか。
A) 卵黄
B) 豆腐
C) にんじん
D) キャベツ答え：C -
Q8. 栄養バランスの整った食事の実現に役立つ食事法として正しいものはどれか。
A) 単品ダイエット
B) グルテンフリーダイエット
C) 食事バランスガイド
D) 糖質制限食答え：C -
Q9. 毎日のカルシウム摂取目標を達成するために推奨される食品はどれか。
A) ごぼう
B) 牛乳
C) バター
D) じゃがいも答え：B -
Q10. タンパク質の摂取において、植物性タンパク質が多い食品として適切なのはどれか。
A) 鶏肉
B) 大豆
C) 牛乳
D) 魚答え：B -
Q11. 中性脂肪が増加する原因の一つとして誤っているものはどれか。
A) 過剰な糖質摂取
B) 運動不足
C) 水分不足
D) アルコールの摂取答え：C -
Q12. 食品表示の義務化がされている内容として正しいものはどれか。
A) 食品名と産地
B) 保存方法と製造年月日
C) カロリーと栄養素の表示
D) 上記すべて答え：D -
Q14. ビタミンCを多く含む食品として適切なのはどれか。
A) レモン
B) さつまいも
C) 鶏肉
D) 米答え：A -
Q15. 成長期の子どもにとって重要な栄養素として正しいものはどれか。
A) ナトリウム
B) 食物繊維
C) ビタミンB12
D) カルシウム答え：D -
Q16. 食品の消化を助けるために働く栄養素として適切なのはどれか。
A) タンパク質
B) ミネラル
C) ビタミンB群
D) 食物繊維答え：C -
Q17. 胃腸の調子を整える食物繊維を多く含む食品はどれか。
A) りんご
B) 牛肉
C) 牛乳
D) 白米答え：A -
Q18. カルシウムの吸収を助けるビタミンとして適切なのはどれか。
A) ビタミンC
B) ビタミンD
C) ビタミンA
D) ビタミンB12答え：B -
Q19. 体内でエネルギーを発生させる働きを持つ主な栄養素はどれか。
A) カルシウム、鉄、リン
B) タンパク質、脂質、糖質
C) ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE
D) 食物繊維、ナトリウム、カリウム答え：B -
Q21. 栄養バランスを整えながら摂取量を抑える際に重要なのはどれか。
A) 脂質を減らす
B) 糖質を増やす
C) ナトリウムを増やす
D) ビタミンを減らす答え：A -
Q22. 脂溶性ビタミンの特徴として正しいものはどれか。
A) 体内に蓄積されやすい
B) 水とともに排出される
C) 熱に弱い
D) 調理によって失われやすい答え：A -
Q23. 食物繊維が不足すると起こりやすい健康影響として適切なのはどれか。
A) 貧血
B) 便秘
C) 高血圧
D) 骨粗しょう症答え：B -
Q24. 成長ホルモンの分泌を助けるビタミンとして適切なのはどれか。
A) ビタミンC
B) ビタミンA
C) ビタミンB2
D) ビタミンD答え：C -
Q25. 日光に当たることで体内で生成されるビタミンとして正しいものはどれか。
A) ビタミンB12
B) ビタミンC
C) ビタミンD
D) ビタミンA答え：C -
Q2. 成長期におけるカルシウム摂取の不足が引き起こす可能性が高い症状はどれか。
A) 低血糖症
B) 貧血
C) 骨の発育不全
D) 肥満答え：C -
Q3. 野菜の栄養を効果的に摂取するために適した調理方法はどれか。
A) 水に長時間さらす
B) 油で炒める
C) 生のまま食べる
D) 熱湯で30分茹でる答え：B -
Q4. 脂溶性ビタミンであるため、過剰摂取による影響が出やすいビタミンはどれか。
A) ビタミンC
B) ビタミンB1
C) ビタミンA
D) ビタミンB2答え：C -
Q5. 食物アレルギーに関する表示が義務化されている主要なアレルゲンは次のうちどれか。
A) 米
B) 小麦
C) コーヒー
D) レモン答え：B -
Q8. ビタミンDが不足すると、特に影響を受けやすい体の部位はどれか。
A) 目
B) 骨
C) 肝臓
D) 筋肉答え：B -
Q9. 健康的な食生活のために推奨される一日あたりの食塩摂取目安量はどれか。
A) 5g以下
B) 10g以下
C) 15g以下
D) 20g以下答え：B -
Q10. 体内でタンパク質がエネルギーとして利用される際に生じる不要物はどれか。
A) アンモニア
B) ナトリウム
C) リン酸
D) カルシウム答え：A -
Q11. 健康的な食生活を支援するために日本で策定されている、栄養素の摂取基準を示したガイドラインはどれか。
A) 食事バランスガイド
B) 日本食品標準成分表
C) 食事摂取基準
D) 栄養基準表答え：C -
Q13. 水分補給の際、体への吸収が良いとされる飲料はどれか。
A) 紅茶
B) カフェイン入りドリンク
C) 砂糖水
D) スポーツドリンク答え：D -
Q14. ビタミンCが多く含まれる食品として、誤っているものはどれか。
A) ブロッコリー
B) トマト
C) りんご
D) キウイ答え：C -
Q16. 食事に含まれる塩分の主な摂取源として、次のうち最も多いのはどれか。
A) 果物類
B) 調味料類
C) 穀類
D) 肉類答え：B -
Q18. 食物繊維が腸内環境に与える影響として正しいものはどれか。
A) 水分を減らす
B) 腸内の善玉菌を増やす
C) 血糖値を急上昇させる
D) ナトリウムを増やす答え：B -
Q19. プロテインパウダーを活用した場合、摂取に注意が必要なのはどれか。
A) 糖質の摂取量
B) タンパク質の過剰摂取
C) ビタミンの摂取量
D) 食物繊維の不足答え：B -
Q20. 食品に含まれるミネラルのうち、神経や筋肉の働きを助けるものはどれか。
A) カルシウム
B) 鉄
C) カリウム
D) 亜鉛答え：A -
Q21. 体内でエネルギーを効率よく利用するために、糖質と一緒に摂取すると良い栄養素はどれか。
A) ビタミンD
B) ナトリウム
C) ビタミンB1
D) カルシウム答え：C -
Q23. 疲労回復に役立つアミノ酸として注目されるものはどれか。
A) グルタミン酸
B) リジン
C) ロイシン
D) グリシン答え：A -
Q24. ビタミンAの過剰摂取による影響で注意が必要な点はどれか。
A) エネルギー不足
B) 骨粗しょう症のリスク
C) 脳の発育不良
D) 血液が薄くなる答え：B -
Q25. 日本人の一般的な食生活で摂取不足が懸念される栄養素はどれか。
A) ナトリウム
B) ビタミンB1
C) 食物繊維
D) 脂質答え：C
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