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kompor listrik
あいえいちれんじ IHレンジ -
Mencampurあえる 和える
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Daging merah
あかみにく 赤身肉 -
Panci untuk menggoreng
あげなべ（てんぷらなべ） 揚げ鍋（天ぷら鍋） -
Menggorengあげる 揚げる
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Kerang manila
アサリ -
Asparagus
アスパラガス -
Minyakあぶら 油
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Ikan sweetfish
アユ -
Teknik memotong bahan menjadi bentuk kotak kecil
あられぎり あられ切り -
Alat pengocok telur
あわだて 泡だて -
Alat keamananあんぜんそうち 安全装置
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Tumisan
いためもの 炒め物 -
Menumisいためる 炒める
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Stoberiいちご
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Tulang halus tipis dan kecil yang berada di bagian perut bawah ikanうぐいすぼね うぐいす骨
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Teknik memotong bahan dengan membagi dua potongan dari setengah lingkaran (seperempat dari bulat penuh).
いちょうぎり いちょう切り -
Gandik dalam Potongan daging dengan lemak terebdah
うちもも 牛肉 -
Edamame
えだまめ -
Tutup insangえらふた
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Sejenis centong sup
おたま -
Sirip ekorおひれ
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Alat pengukur suhu tubuhおんどけい 温度計
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Alat pengukur suhu kulkas-frezeer biasanya ada di luar kulkasおんどけい（れいぞう・れいとうこよう） 温度計（冷蔵・冷凍庫用）
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Panci putar
かいてんがま 回転釜 -
Alat masak dengan pisau berputarかいてんどうりょくき 回転動力機
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Produk beku (Frozen food)
かいとう 解凍 -
Metode pembekuanかいとうほうほう 解凍方法
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Tiram
カキ -
Kesemek
かき -
Kebakaran dalam skala besar火災
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Kebakaran dalam skala kecil火事
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Kompor gas
ガスレンジ -
Sampil Daging merah liat yang keras kaya akan kolagen dan ekstrakかた 牛肉
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Sampil bertekstur kesat dan liat daging berlemak tinggiかた 豚肉
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Panci bergagang tunggalかたてなべ 片手鍋
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Sandung lumur Daging merah dengan berlapis lemak dan kenyalかたばら 牛肉
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Punuk-panggang Daging dgn bagian berurat dgn jumlah lemak menengah. Kaya akan rasaかたろーす 肩ロース(牛肉）
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Punuk-panggang Daging yg agak kesat dan liat. Kaya rasa. Bagian uarat perlu dibuang sebelum digunakan dalam masakanかたろーす 肩ロース(豚肉）
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Cakalang
カツオ -
Blender
カッターミキサー -
Perubahan warna menjadi kecoklatan pd sayuran dan buah setelah dipotong dan buah terkena reaksi oksigen
かっぺん -
Mengupas halus kulit sayuran dan buah
かつらむき -
Sejenis lobak kecil
かぶ -
Labu kuning
かぼちゃ -
Kantung insangかま
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BBQ ala korea
かるびやき カルビ焼き -
Alat pengupas makanan secara otomatis
かわむきき 皮むき器 -
Merokokきつえん 喫煙
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Pengatur waktu dapur
キッチンタイマー -
Termos
キッチンポット -
Kubisa/kol
キャベツ -
Timun
きゆうり -
Ketela jepang cincang
きんぴら -
Kacang ginko
ギンナン -
Kastanye
クリ -
Guriddle Alat pemanggang dan menumis
グリドル -
Udang windu
くるまえび 車海老 -
Gelas takar
けいりょうカップ 計量カップ -
Sendok takar
けいりょうスプーン 計量スプーン -
Loyang kue
ケーキッと（角盆） -
Pare
ゴーヤー -
Alat pencuci piring otomatis ukuran kecil
こがたせんじょうき 小型洗浄機 -
Alat pemotong
こがたちょうりき 小型調理器 -
Tehnik memotong ukuran bulat
こぐちぎり 小口切り -
Kentang
ごぼう -
Rebusan campuran
ごもくに 五目煮 -
Kepala colokan
コンセント -
Alat pencucian piring dengan ban berjalan
コンベアタイプせんじょうき コンベアタイプ洗浄機 -
Sarloinサーロイン 牛肉
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Hidangan panggang
さいきょうやき 西京焼き -
Tehnik memotong bahan makanan dgn ukuran 1 cmサイのめぎり サイの目切り
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Sumpit panjang
さいばし さいばし -
Ikan salmon
サケ -
Tehnik mengiris tipis tipis seperti bambu
ささがき ささがき -
Dada ayam bagian bawahささみ 鶏肉
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Pisau sashimiさしみほうちょう 刺身包丁
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Alat mensterilisasiさっきんこ 殺菌庫
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Ubi jalarさつまいも
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Talasさといも
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Kacang panjangさやいんげん
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Ikan makarelサワラ
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Ikan sauriサンマ
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Memfilet ikan menjadi tiga bagianさんまいおろす 三枚おろし
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Oven dengan ban berjalanジェットオープン
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Memotong bentuk kotak dengan ukuran 3cmしきしぎり 色紙切り
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Marinasi (cita rasa awal)したあじｓ 下味
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Proses persiapan dasarしたしょり 下処理
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Menanam dengan cara stewシチュー
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Alat pengukur suhu ruang (higrometer)しつどけい 湿度計
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Pembersih tangan otomatisじどうてゆびしょうどくき 自動手指消毒器
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Lemak dagingしぼう 脂肪
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Jamurシメジ
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Saringan chinaシャーレンなべ シャーレン鍋
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Centong nasiしゃもじ（みやじま） しゃもじ（宮島）
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Hidangan paling segarしゅん 旬
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Daun seruniしゅんぎく
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Tindakan pemadam kebakaranしょうかかつどう 消火活動
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Alat pemadam kebakaranしょうかき 消化器
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Hidangan babi bakar jaheしょうがやき
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Udara larutan garamしょくえんすい 食塩水
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Tekstur makananしょっかん 食感
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Peralatan makananしょっき 食器
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Memotong vertikal sama seperti korek apiしらが
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Sirip anus di ikanしりひん
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Pengemasan kekosonganしんくうほうそうき 真空包装機
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Pendingin vakumしんくれいきゃくき 真空冷却器
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Sendok jaringすくいあみ 救い網
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Oven uapスチームコンベクションオーブン
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Saringan besi tahan karatステンレスざる
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Sengkel Daging keras dgn bnyk urat. Melunak jika di godok krna kolagen menjadi larutすね 牛肉
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Sutil/sodetスパテラ
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Larutan cukaすみず 酢水
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Cumi cumiスルメイカ
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Kepiting saljuズワイガニ
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Panci silinderずんどう 寸胴
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Kotak silinder untuk mengukur berasせいけい 整形
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Alat pembuat esせいひょうき 製氷機
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Termometer infra merahせきがいせんほうしゃおんどけい 背赤外線放射温度計
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Nasi yang dimasak dengan kacang merahせきはん 赤飯
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Sirip punggung。
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(setengah berpakaian) Ikan yang jeroan nya sdh dibuang。
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Tehnik memotong bahan makanan secara vertikal。
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Bagian tulang ekor pada ikan。
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Perut (samcan)。
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Perut (samcan)。
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Kacang lebar kuda fava。
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Lobak putih。
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Troli keranjang makanan。
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Menanak。
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