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食物アレルギーの表示義務がある7品目卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに
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食品の流通管理を追跡できるシステムトレーサビリティ
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脂溶性ビタミンADEK
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水溶性ビタミンB1、B2、B6、B12、C、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチン
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ビタミンAの欠乏症夜盲症、発育障害
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ビタミンDの欠乏症くる病、骨軟化症
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ビタミンKの欠乏症血が止まらなくなる
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ビタミンB1の欠乏症かっけ
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ビタミンB1の過剰症頭痛
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ビタミンB2の欠乏症成長阻害、口角炎
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ビタミン6の欠乏症皮膚炎、貧血
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ビタミン12の欠乏症貧血
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ナイアシンの欠乏症ペラグラ
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ビタミンCの欠乏症壊血病
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葉酸の欠乏症貧血、胎児の先天異常
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ビオチンの欠乏症食欲不振、吐き気
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ビタミンAのはたらきは（ ）促進、（ ）（ ）の健康維持、（ ）の機能維持発育、皮膚、粘膜、目
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ビタミンDのはたらきは（ ）の成長促進、（ ）（ ）の吸収調節骨、リン、カルシウム
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ビタミンEのはたらきは、（ ）の機能維持、（ ）作用細胞膜、抗酸化
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ビタミンKのはたらきは（ ）作用血液凝固
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ビタミンB1のはたらきは（ ）発生、（ ）に必要、（ ）の調節エネルギー、代謝、神経
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ビタミンB2のはたらきは（ ）促進、（ ）に必要発育、代謝
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ビタミンB6のはたらきは（ ）の維持、（ ）を健康に保つ免疫系、皮膚
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ビタミンB12のはたらきは（ ）作用抗貧血
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ナイアシンのはたらきは（ ）に必要物質代謝
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パントテン酸のはたらきは（ ）に必要、（ ）（ ）の維持代謝、皮膚、粘膜
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ビタミンCのはたらきは（ ）の強化細胞間組織
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葉酸のはたらきは（ ）をつくる、（ ）の（ ）の低減、（ ）の生成赤血球、胎児、神経管障害、核酸
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ビオチンのはたらきは（ ）の健康維持皮膚
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カルシウムの所在骨、歯
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カルシウムの働きは（ ）（ ）をつくる、（ ）の動きに必要骨、歯、筋肉
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カルシウムの欠乏症骨粗鬆症、成長不良
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カルシウムの過剰症高カルシウム血症
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鉄の所在血液
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鉄のはたらきは（ ）の運搬酸素
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鉄の欠乏症貧血、無力感
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ナトリウムの所在体液
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ナトリウムのはたらきは（ ）の（ ）調節、（ ）の調節体液、浸透圧、pH
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ナトリウムの過剰症生活習慣病リスク上昇
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カリウムの所在体液
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カリウムの働きは（ ）の（ ）調節、（ ）機能維持体液、浸透圧、筋肉
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リンの所在骨、歯
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リンの働きは（ ）（ ）をつくる、（ ）の調節、（ ）の成分骨、歯、pH、補酵素
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リンの過剰症カルシウムの吸収阻害
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マグネシウムの所在骨、筋肉、神経
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マグネシウムの働きは（ ）や（ ）をつくる、（ ）の調節骨、歯、神経
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マグネシウムの欠乏症低マグネシウム血症
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銅の所在筋肉、肝臓
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銅のはたらきは（ ）の成分酵素
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銅の欠乏症貧血
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亜鉛の所在体液
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亜鉛の働きは（ ）の成分、（ ）合成酵素、タンパク質
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ヨウ素の所在甲状腺
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ヨウ素の働きは（ ）の成分ホルモン
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ヨウ素の欠乏症甲状腺肥大
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