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家庭科　脂質

そーだ 2023年06月30日 カード10 いいね2

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単語カード

  • 脂質の1gあたりの発生エネルギーは？
    9kcal
  • 食品の脂質の多くがこれに分類される、3個の脂肪酸がグリセリンに結合したものを何という？
    中性脂肪
  • 脂肪酸の内、分子内に二重結合がないものを何という？
    飽和脂肪酸
  • 不飽和脂肪酸の中で、二重結合が一つのものを何という？
    一価不飽和脂肪酸
  • 不飽和脂肪酸の中で、二重結合が2つ以上のものを何という？
    多価不飽和脂肪酸
  • 多価不飽和脂肪酸のうち、体内で合成できない必須脂肪酸を二つ答えよ。
    リノール酸、αリルン酸
  • コレステロールのうち、過剰に蓄積されると動脈硬化が進行するものをなんと呼ぶ？
    LDLコレステロール
  • 食品に含まれており、脂肪と意識せずに摂っている油のことを何という？
    見えない油
  • 動物性油脂には飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸のどちらが多いか。
    飽和脂肪酸
  • 脂質の内、細胞膜の構成成分となっているものはなにか？
    リン脂質
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