2年　家庭科　2学期　テスト対策

食事作りの計画

食事摂取基準を満たすために１日にどのような食品をどのくらい食べたら良いか示したもの。

食品群別摂取量の目安の目安に示された数値を、実際に食べる食品のおよその量で示したもの。

タンパク質、脂質の供給源になる食事の構成の一つ

炭水化物の供給源になる食事の構成の一つ

ビタミン、無機質、食物繊維などの供給源になる食事の構成の一つ

飲み物のこと　食事の構成の一つ

食品表示のルールが記されている法律

販売されるすべての食品に義務付けられている表示

特定の保健効果が期待できる食品についているマーク

日本農林規格を満たす食品についているマーク

日本農林規格を満たし、農薬や化学肥料を使用せずに生産された食品につけられるマーク

厚生労働大臣の承認を受けた食品につけられるマーク

野菜、魚、肉などの加工していない食品

生産量が多く、味も良い時期のこと。（２つ）

生鮮食品にさまざまな加工をして作られた食品

品質の改良や保存性の向上、着色や調味などを目的として加えられるもの

摂取した食品によって何らかの症状が起こること

DNAが組み替えられた生物から製造された食品

エネルギーと栄養成分量が表示されているもの

食品の美味しく食べられる期間

これを過ぎたら食べてはいけない期間

食べたものが原因で起こる体調不良

細菌の増殖の３条件

食中毒予防の３原則

冷蔵庫で一番大きな部屋。２〜５度で保存できる

肉や魚を保存する冷蔵庫の部屋。−１〜２度で保存できる。パーシャル室より温度は高い。

肉や魚を保存する冷蔵庫の部屋。−３〜−１度で保存できる。チルド室より温度は低い

野菜を保存する冷蔵庫の部屋。３〜８度で保存できる。

凍った食品を保存する部屋。−２０〜−１８度で保存できる。

「少々」と「ひとつまみ」、多い方は？

小さじ１の量は何ml？

大さじ１の量は何ml？

水の大さじ１と小さじ１はそれぞれ何グラム？

食塩の大さじ１と小さじ１はそれぞれ何グラム？

砂糖の大さじ１と小さじ１はそれぞれ何グラム？

計量カップは一杯何ml？