【基礎栄養学】エネルギー代謝

単語カード

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• 1Lの水を1度上げるのに必要なカロリーは

  1kcal
• 物理的燃焼値とは

  食品を完全燃焼させた際に生じるエネルギー量
• 物理的燃焼値での1gあたりのPFCエネルギー量は

  P→5.7、F→9.5、C→4.1
• 生理的燃焼値とは

  消化吸収を考慮した体の中で利用されるエネルギー量
• 生理的燃焼値のPFCごとに定めた数値を何という

  アトウォーター係数
• 生理的燃焼値での1gあたりのPFCエネルギー量は

  P→4、F→9、C→4
• エネルギ消費量を測定する直接測定法とは

  人体を外部から遮断して、その空間で生じた熱を測る
• エネルギ消費量を測定する間接測定法とは

  呼吸におけるO2とCO2、尿中の窒素排出量から算出する
• 二重標識水法とは何か

  炭水化物と脂肪が体内で燃焼した場合に生成する、水と二酸化炭素の比率が異なりを利用する方法
• 基礎代謝量の定義とは

  「安静」な状態で行われる「最小」のエネルギー代謝
• 基礎代謝の測定条件を４つ答えよ

  早朝空腹時、室温20度前後、眠ってない状態、仰向け
• 安静時代謝量はどんな状態

  座っている状態
• 安静時代謝量は基礎代謝量の何倍

  1.2倍
• EER（推定エネルギ必要量）の公式は

  基礎代謝量 X 身体活動レベル
• 睡眠時代謝量は何と同じ

  基礎代謝量
• 食事誘発性熱産生（DIT）とは

  食事にエネルギー代謝（PFC）のこと
• 食事誘発性熱産生（DIT）の熱産生の割合は

  P→30、C→6、F→4
• 動作強度（Af）とは

  「ある活動」の消費エネルギ量が「基礎代謝」の何倍か示したもの
• 身体活動レベル（PAL）とは

  「１日」の総消費エネルギ量が「基礎代謝」の何倍か示したもの
• メッツ（METs）とは

  「ある活動時」のエネルギ消費量が「安静時代謝量」の何倍になるか示したもの
• 呼吸商（RQ）とは

  栄養素が燃焼するときの「O2消費量」に対して、「CO2がどのくらい産生」されたか

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