運動栄養学⑦
テスト
じょー
2024年06月20日
カード26
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代表的なミネラル
カルシウム、りん、鉄、ナトリウム、塩素、カリウム
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カルシウム 摂取量
どの年代も不足
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鉄摂取の不足
50歳以下ではほとんど不足
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カルシウム 児童生徒
給食がない日に深刻な問題
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鉄摂取の不足
カルシウムもよりも不足
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中学生年代の栄養素
体のサイズは小さめだが大人比べても少なくない
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中学生年代のカルシウム摂取量基準
男:1000mg、女:800mg
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中学生年代の鉄摂取
男10.0mg 女(月経あり)12.0mg、女（月経なし）8.5mg
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高校生年代のカルシウム摂取
男800mg、女650mg
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高校生年代のカルシウム摂取
男10.0mg、女(月経あり)10.5mg、女(月経なし)7.0
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栄養素など充足率
主要な栄養素中心にさまざまな栄養素が不足している
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カルシウム充足状況
50mg以下が1番多い
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鉄充足状況
50mg以下が1番多い
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汗からのミネラルの損失(1Lあたり)
カルシウム:21~78mg、鉄0.5mg~1.2mg
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カルシウム、鉄を多く含む食品(魚介類)
アサリ、ししゃも、しらす
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藻類
ひじき、昆布、乾燥わかめ
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肉類
レバー
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乳類
チーズ、ヨーグルト
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豆類
おから、納豆
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野菜
かぶのは、小松菜、ほうれん草
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種類
ごま
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野菜摂取目安
350mg
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緑黄色野菜摂取目安
100-150mg
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アスリートのカルシウムが不足
骨の発育発達の不全・骨密度低下による骨折リスクの増大
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アスリートの鉄不足
鉄欠乏性貧血・潜在性鉄欠乏
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貧血・鉄欠乏
全身への酸素運搬が十分に行われない→疲労しやすい、心肺機能への負担が大きい
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