運動栄養学⑦

単語カード

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• 代表的なミネラル

  カルシウム、りん、鉄、ナトリウム、塩素、カリウム
• カルシウム　摂取量

  どの年代も不足
• 鉄摂取の不足

  50歳以下ではほとんど不足
• カルシウム　児童生徒

  給食がない日に深刻な問題
• 鉄摂取の不足

  カルシウムもよりも不足
• 中学生年代の栄養素

  体のサイズは小さめだが大人比べても少なくない
• 中学生年代のカルシウム摂取量基準

  男:1000mg、女:800mg
• 中学生年代の鉄摂取

  男10.0mg　女(月経あり)12.0mg、女（月経なし）8.5mg
• 高校生年代のカルシウム摂取

  男800mg、女650mg
• 高校生年代のカルシウム摂取

  男10.0mg、女(月経あり)10.5mg、女(月経なし)7.0
• 栄養素など充足率

  主要な栄養素中心にさまざまな栄養素が不足している
• カルシウム充足状況

  50mg以下が1番多い
• 鉄充足状況

  50mg以下が1番多い
• 汗からのミネラルの損失(1Lあたり)

  カルシウム:21~78mg、鉄0.5mg~1.2mg
• カルシウム、鉄を多く含む食品(魚介類)

  アサリ、ししゃも、しらす
• 藻類

  ひじき、昆布、乾燥わかめ
• 肉類

  レバー
• 乳類

  チーズ、ヨーグルト
• 豆類

  おから、納豆
• 野菜

  かぶのは、小松菜、ほうれん草
• 種類

  ごま
• 野菜摂取目安

  350mg
• 緑黄色野菜摂取目安

  100-150mg
• アスリートのカルシウムが不足

  骨の発育発達の不全・骨密度低下による骨折リスクの増大
• アスリートの鉄不足

  鉄欠乏性貧血・潜在性鉄欠乏
• 貧血・鉄欠乏

  全身への酸素運搬が十分に行われない→疲労しやすい、心肺機能への負担が大きい

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