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四定　家庭科

a 2025年02月12日 カード84 いいね0

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単語カード

  • 食事の機能
    生理的機能、心理的・精神的機能、社会的機能、文化的機能
  • 日本では①を主食に②〜④を摂る伝統的な組み合わせに⑤や⑥などを取り入れた食生活パターンが主流
    ①米②魚③野菜④大豆⑤肉⑥乳製品
  • 日本の食事(主食など)を並べよ(食べるときのように)
  • エネルギー比率とは、総摂取エネルギーに占める①と②と③の割合で適性比率は④。また、エネルギー比率は別名⑤という。
    ①Pタンパク質②F脂質③C炭水化物④C13〜20%F20〜30%C50〜65%⑤PEC比率
  • 食塩を過剰に摂取してしまう原因は？
    外食、加工食品の影響
  • 脂質を過剰に摂取してしまう原因は？
    洋食
  • 食物繊維が不足してしまう原因は？
    外食、加工食品の影響
  • カルシウムが不足してしまう原因は？
    乳製品、小魚の不足
  • ビタミンD が不足してしまう原因は？
    屋外にいる時間が少ない、食べない
  • 家で作るご飯は？
    内食
  • 外で食べるご飯は？
    外食
  • テイクアウトとかスーパーでお惣菜買ってきたりとかのご飯は？
    中食
  • 冷凍食品やレトルト、インスタントなどのご飯は？
    半調理品
  • いろんな「コショク」とは？
  • 単糖類の例
    ブドウ糖、果糖、ガラクトース
  • 二糖類の例
    ショ糖、麦芽糖、乳糖
  • 多糖類の例
    デンプン、グリコーゲン
  • 脂肪酸を①の長さで分類すると、①が？の②、？の③、？の④に分けられる
    ①炭素数②2〜6短鎖脂肪酸③8〜12中鎖脂肪酸④14〜長鎖脂肪酸
  • 脂肪酸を①で分類すると、①がない②、①が1つある③、①が2つ以上の④に分けられる
    ①二重結合の数②飽和脂肪酸③一価不飽和脂肪酸④多価不飽和脂肪酸
  • 多価不飽和脂肪酸を分類する方法は？
  • 覚えろ！
  • タンパク質の補足効果
  • 大豆の加工
  • 骨や骨や歯を作るのは？
    CaやP
  • 酸素の運搬をするのは？
    Fe
  • 体液の浸透圧の調整、pHの調整をするのは？
    Na、K
  • 骨の健康維持をするのは？
    Mg
  • 酵素の成分となるのは？
    Cu、Zn
  • ホルモンの成分となるのは？
    I
  • 牛乳の加工
  • 脂溶性のビタミンは？
    A、D、E、K
  • 水溶性のビタミンは？
    B1、B2、C、葉酸
  • 食事の相乗効果の例)こんぶとかつお節の①は、旨みが2倍以上に
    ①混合だし
  • 食事の対比効果の例)しるこに少量の①を食えると甘味が強まる、だしに少量の食塩を加えると②が強まる
    ①食塩②うまみ
  • 食事の抑制効果の例)コーヒーに砂糖を加えると①が弱まる、漬け物に少量の②を加えると塩味が弱まる、酢の物に食塩、砂糖を加えると、③が弱まる
    ①苦味②酢③酸味
  • 水は小さじで何グラム？
    5
  • 酢は小さじで何グラム？
    5
  • 酒は小さじで何グラム？
    5
  • しょうゆは小さじで何グラム？
    6
  • みそは小さじで何グラム？
    6
  • みりんは小さじで何グラム？
    6
  • 食塩は小さじで何グラム？
    6
  • 砂糖(上白糖) は小さじで何グラム？
    3
  • 小麦粉は小さじで何グラム？
    3
  • 油は小さじで何グラム？
    4
  • バターは小さじで何グラム？
    4
  • 迷い箸
    どれを食べようか箸で示すこと
  • 移り箸
    取り替えて他のものに変えること
  • かき箸
    茶碗を持って箸でかき込むこと
  • 込み箸
    口いっぱいに箸で押し込むこと
  • 探り箸
    汁などをかき回して中身を探ること
  • 寄せ箸
    食器を箸で寄せること
  • 刺し箸
    食べ物を突き刺すこと
  • 涙箸
    箸から汁を垂らすこと
  • ねぶり箸
    箸を舐めること
  • 供え箸(仏、立て)
    盛られたご飯に箸を突き刺すこと
  • 拾い箸(箸渡し)
    料理を箸から箸に渡すこと
  • 渡し箸
    食器の上に箸を渡すこと
  • 受け箸
    箸を持ったままお代わりすること
  • くわえ箸
    箸を咥えたまま食器を持つこと
  • 飲食物を通して体内に入った微生物や有害・有毒物質によって引き起こされる健康障害をなんと言う？また原因は？
    食中毒　細菌(夏)、ウイルス(冬)
  • 食中毒の症状は？
    頭痛、発熱、嘔吐、腹痛、下痢
  • 食中毒の原因
    写真撮れ
  • 公営ギャンブルは何歳から？
    20
  • 部屋の賃貸契約を結べるのは何歳から？
    18
  • クレジットカードを作れるのは何歳から？
    18
  • 10年用パスポートを取得できるのは何歳から？
    18
  • なんの祝い？
    結婚
  • なんのお祝い？
    結婚以外
  • ふくさに入れる向きが右開きなのは？
    慶事
  • ふくさに入れる向きが左開きなのは？
    弔事
  • 61歳
    還暦
  • 70歳
    古希
  • 77歳
    喜寿
  • 80歳
    傘寿
  • 88歳
    米寿
  • 90歳
    卒寿
  • 99歳
    白寿
  • 妊娠5ヶ月ごろの戌の日に腹帯を巻いて母子の健康と安産を祈願する。犬のお産は軽いため、それにあやかると言われている
    帯祝い
  • 誕生日後7日目に祝う行事で、生後1週間が無事に過ぎたことを命名式とも言われる。
    お七夜
  • 生後30日前後に近所の神社にお参りをする。子どもの健やかな成長を祝う。
    お宮参り
  • 生後100日前後に行われる行事で、子供が一生食べ物に困らないようにとの願いを込めて行われる。
    お食い初め
  • 生後初めて迎える節句をいい、女子は？月？日の？の節句、男子は？月？日の？の節句に祝う
    初節句　３　３　桃　５　５　端午
  • 子どもの健やかな成長を祝う儀式、髪おきの儀、着袴の儀、帯解の儀に由来する。
    七五三
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