食育
暗記
じょー
2023年12月25日
カード21
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食育基本法 食育の必要性
食に関する知識と食を選択する力を育む
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給食の時間における食に関する指導?
教科等で取り上げられた食品や学習したことを学校給食を通して確認させる
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給食の時間における食に関する指導?
献立を通して、食品の産地や栄養的な特徴などを学習させる
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給食指導
給食の準備から片付けまでの一連の指導の中で正しい手洗い、配膳方法、食器の並べ方、箸の使い方、食事のマナーなどを取得させる
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給食の時間における指導の内容(6)
楽しく会食・健康に良い食事の取り方・食事と安全/衛生・食事環境の整備・食事と文化・勤労と会社
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学校給食 指導の工夫
家庭科において栄養バランスを考える場合、当日の給食を教材として用いる
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学校給食に関わる人たち
学校給食を担当する栄養管理職員・学校栄養職員・栄養教諭
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学校給食を担当する栄養管理職員
教育的専門教員
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栄養教諭制度
食に関する指導・学校給食の管理
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食に関する指導の難しさ
時間との兼ね合い・経済面との兼ね合い・個人の志向、楽しみの面
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日本の学校給食 特徴
バランスが取れていて栄養価が高い・自ら配膳し教室内で同じメニュー・人件費は各自治体が負担
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文部科学省コメント
学校給食は教育の一部
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昭和21年
新しい学校給食
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新しい学校給食
全児童を対象
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昭和29年
学校給食法
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学校給食法
施設設備費や人件費等の保証・教育の一環としての位置付け
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教育課程
特別活動ー学級活動
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中学校「特別活動」ー学級活動ー内容ーオ
食育の観点を踏まえた学校給食と望ましい食習慣の形成
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食育の観点を踏まえた学校給食と望ましい食習慣の形成
適切な給食時間を確保した上で給食の準備からあと片付けを通して計画的・継続的に指導することが重要である
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学校給食法 昭和29年 給食の意義
国民の食生活の改善に寄与するもの
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平成20年改正後 学校給食
児童及び生徒の食に関する正しい理解と適切な判断力を養う上で重要な役割を果たす
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