家庭科 ビタミン
テスト
そーだ
2023年06月30日
カード10
いいね3
ビューア設定
[Enter]で回答、[Shift + Enter]で改行します。キーボードショートカットテスト結果は全て回答すると保存されます。
-
ビタミンのうち、油に溶けるものを何というか。
脂溶性ビタミン
-
ビタミンのうち、水に溶けやすく、調理による損失が大きいものを何というか。
水溶性ビタミン
-
豚肉や豆、卵黄に多く含まれており、欠乏すると脚気となるビタミンの種類は何？
ビタミンB1
-
緑黄色野菜によく含まれており、神経管閉鎖障害となるため胎児が特に取るべきであるビタミンは？
葉酸
-
日光浴することでも生成できる、カルシウムやリンの吸収を調節するビタミンは？
ビタミンD
-
紫外線によってビタミンDとなる、きのこ類が多く含む旨味成分は何？
プロビタミンD
-
こんぶの旨味成分は？
グルタニン酸
-
かつおの旨味成分は？
イノシン酸
-
緑黄色野菜の定義はなにか。
可食部100gあたりのカロテンが600μg以上
-
体内脂質の酸化を防ぎ、欠乏すると溶血性貧血となるビタミンは？
ビタミンE
-
数字は半角で