家庭科 ビタミン
暗記
そーだ
2023年06月30日
カード10
いいね3
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ビタミンのうち、油に溶けるものを何というか。
脂溶性ビタミン
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ビタミンのうち、水に溶けやすく、調理による損失が大きいものを何というか。
水溶性ビタミン
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豚肉や豆、卵黄に多く含まれており、欠乏すると脚気となるビタミンの種類は何？
ビタミンB1
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緑黄色野菜によく含まれており、神経管閉鎖障害となるため胎児が特に取るべきであるビタミンは？
葉酸
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日光浴することでも生成できる、カルシウムやリンの吸収を調節するビタミンは？
ビタミンD
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紫外線によってビタミンDとなる、きのこ類が多く含む旨味成分は何？
プロビタミンD
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こんぶの旨味成分は？
グルタニン酸
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かつおの旨味成分は？
イノシン酸
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緑黄色野菜の定義はなにか。
可食部100gあたりのカロテンが600μg以上
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体内脂質の酸化を防ぎ、欠乏すると溶血性貧血となるビタミンは？
ビタミンE
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数字は半角で