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塩

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青紗 💍*o 2025年07月09日 カード5 いいね0

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塩
  • 日本の塩づくり
    かん水を作り、煮詰める方法
  • 歴史
    藻塩焼き、揚げ浜式塩田、入浜式塩田、流下式塩田
  • 塩ずり
    キュウリやオクラなどに塩まぶし、手でよくもむこと。色鮮やかになる
  • 塩の持つそこじから
    魚の生臭みを消したり、リンゴの褐変を防ぐ。梅干しの脱水を行ったりする
  • おいしいと感じる塩分濃度
    １％前後
  • テストする
よく頑張りました
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