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天然高分子化合物

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rina 2024年11月18日 カード32 いいね1

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天然高分子化合物
  • グルコースは還元性が
    ある
  • その理由
    鎖状構造にホルミル基がある
  • グルコースにある構造
    ヘミアセタール構造
  • 六員環の別名
    ピラノース形
  • 五員環の別名
    フラノース形
  • フルクトースは還元性が
    ある
  • ガラクトースは還元性が
    ある
  • その理由
    鎖状構造にホルミル基がある
  • アルコール発酵する単糖
    グルコースとフルクトース
  • 単糖の種類
    グルコース、フルクトース、ガラクトース
  • マルトースの作り方
    デンプンにアミラーゼを作用させて加水分解する
  • マルトースは還元性が
    ある
  • マルトースからグルコース２分子出す方法
    マルターゼを作用させる
  • スクロースは還元性が
    ない
  • スクロースからグルコースとフルクトースを出す方法
    インベルターゼを作用させる
  • スクロースからグルコースとフルクトースを出す反応
    転化
  • 転化糖とは
    転化でできるグルコースとフルクトースの等量混合物
  • セロビオースの作り方
    セルロースにセルラーゼを作用させて加水分解する
  • セロビオースは還元性が
    ある
  • セロビオースからグルコース２分子を出す方法
    セロビアーゼを作用させて加水分解する
  • ラクトースは還元性が
    ある
  • ラクトースからガラクトースとグルコースを作る方法
    ラクターゼで加水分解する
  • 多糖は水に溶けにくく
    熱水でコロイド溶液になるものがある
  • デンプン2種類
    アミロースとアミロペクチン
  • 単量体とは
    高分子化合物の元になる小さな分子
  • 重合とは
    多数の単量体が結びついて重合体になる反応
  • 重合度とは
    重合体を構成する単量体の数 重合体を構成する繰り返し単位の数
  • 付加重合とは
    二重結合を開きながら重合する反応
  • 縮合重合とは
    水などの簡単な分子が取れながら重合する反応
  • 共重合とは
    2種類以上の単量体を混合して行う重合反応
  • 開環重合とは
    環状構造の単量体が環を開きながら結びつく重合
  • 合成高分子などういう構造？
    結晶部分(分子が規則的に配列)と非結晶部分(分子が規則的に配列していない)が混じった不均一な構造
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