中一家庭科
テスト
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水、酢、酒の小さじ１の質量
5g
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しょうゆ、みりん、味噌、塩の小さじ1の質量
6g
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砂糖、小麦粉の小さじ1の質量
3g
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油の小さじ１の質量
4g
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タンパク質や資質を豊富に含む食物
肉
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肉に含まれるたんぱく質の一種
コラーゲン
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肉を柔らかくする果物
パイナップル
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ビタミンB₁が豊富な肉
豚肉
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肉を柔らかくする植物
生姜
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ビタミンBの接種を助ける食材
玉ねぎ
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出来上がりを柔らかくする粉
パン粉
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つなぎを助ける食材
卵
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肉のにおいを消す調味料
胡椒
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淡白な味の魚
白身魚
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濃厚な味の魚
赤身魚
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魚の資質が下げられる値
コレステロール値
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コレステロールが防げる病気(〇梗塞、〇〇梗塞)
脳梗塞、心筋梗塞
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切り身魚の液汁
ドリップ
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魚の水分を吸収し膜となる粉
小麦粉
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臭みの強い赤身魚(アニサキスが多い)
さば
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魚の臭みを消せる食材
生姜
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その地域で取れた食物をその地域で消費すること
地産地消
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その郷土独特の食
郷土料理
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行事ごとの料理
行事食
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食品安全に関する法律
食品安全基本法
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内閣が設置した食品安全の会
食品安全委員会
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ある食物についてその国で補っている割合
食料自給率
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食品の輸送が環境に与える負荷の指標
フード・マイレージ
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食生活を見直す法
食育基本法
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東京書籍「新しい家庭」をもとにしています
2/20をめどに改定したものを投稿します
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